Portugal
Em Portugal, o azeite conta muitas histórias.
O clima, o solo, as variedades de azeitona e o conhecimento de quem produz dão a cada região características próprias, e a cada azeite uma identidade que começa muito antes de chegar à garrafa.
Mapa
Selecione uma região para descobrir a sua paisagem, as variedades que a distinguem e a cultura do azeite que ali se construiu.
Azeite de Trás-os-Montes DOP
No nordeste português, a oliveira acompanha vales, planaltos e um clima de fortes contrastes. Uma região onde paisagem, tradição e conhecimento dão ao azeite uma identidade profundamente transmontana.
Variedades
Verdeal Transmontana · Madural · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior DOP
Entre planaltos e serras, a altitude marca uma olivicultura de montanha. A Beira Alta representa uma das duas expressões territoriais que formam a DOP Azeites da Beira Interior.
Variedades
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior DOP
Mais a sul, a Beira Baixa combina serras, vales e influência mediterrânica. Um território com uma longa ligação à oliveira e uma identidade própria dentro da Beira Interior.
Variedades
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites do Ribatejo DOP
Nas terras atravessadas pelo Tejo, o clima mediterrânico e os solos predominantemente calcários sustentam uma tradição oleícola com séculos de história.
Variedades
Galega · Lentisca · Cobrançosa
Azeite do Alentejo Interior DOP
Na amplitude da planície alentejana, o clima mediterrânico e a tradição agrícola criaram um território profundamente ligado ao olival.
Variedades
Galega Vulgar · Cordovil de Serpa · Cobrançosa
Azeite de Moura DOP
No Baixo Alentejo, entre Moura, Serpa e Mourão, a oliveira faz parte da paisagem, da economia e da memória coletiva. Uma das origens mais reconhecidas da cultura portuguesa do azeite.
Variedades
Cordovil de Serpa · Galega Vulgar · Verdeal Alentejana
Azeites do Norte Alentejano DOP
Entre planícies, serras e povoações históricas, o olival acompanha a paisagem do Alto Alentejo. A Galega ocupa um lugar central, acompanhada por outras variedades tradicionais.
Variedades
Galega · Cobrançosa · Azeiteira · Blanqueta · Redondil · Carrasquenha
Azeitonas
Galega, Cobrançosa e Cordovil revelam diferentes perfis do património olivícola português — da delicadeza frutada à intensidade verde.
GalegaA azeitona portuguesa mais clássica: perfil suave e frutado, com notas de maçã ou figo e um carácter doce que equilibra o blend.
CobrançosaAzeitona mais intensa e herbácea: traz frescura verde, estrutura e um equilíbrio de amargo e picante que dá presença ao azeite.
CordovilA azeitona Cordovil dá corpo e continuidade ao blend: notas verdes e uma estrutura estável, frequentemente associada a azeites de mesa versáteis.Mais detalhe sob consulta.