Portugal
En Portugal, el aceite de oliva cuenta muchas historias.
El clima, el suelo, las variedades de aceituna y el saber de quien produce dan a cada región caracteres propios, y a cada aceite una identidad que empieza mucho antes de llegar a la botella.
Mapa
Seleccione una región para descubrir su paisaje, las variedades que la distinguen y la cultura del aceite de oliva que allí se construyó.
Azeite de Trás-os-Montes DOP
En el nordeste portugués, el olivo acompaña valles, mesetas y un clima de fuertes contrastes. Una región donde paisaje, tradición y saber dan al aceite una identidad profundamente transmontana.
Variedades
Verdeal Transmontana · Madural · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior DOP
Entre mesetas y sierras, la altitud marca una olivicultura de montaña. La Beira Alta es una de las dos expresiones territoriales que forman la DOP Azeites da Beira Interior.
Variedades
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior DOP
Más al sur, la Beira Baixa combina sierras, valles e influencia mediterránea. Un territorio con una larga vinculación al olivo y una identidad propia dentro de la Beira Interior.
Variedades
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites do Ribatejo DOP
En las tierras atravesadas por el Tajo, el clima mediterráneo y los suelos predominantemente calcáreos sostienen una tradición oleícola con siglos de historia.
Variedades
Galega · Lentisca · Cobrançosa
Azeite do Alentejo Interior DOP
En la amplitud de la llanura alentejana, el clima mediterráneo y la tradición agrícola crearon un territorio profundamente ligado al olivar.
Variedades
Galega Vulgar · Cordovil de Serpa · Cobrançosa
Azeite de Moura DOP
En el Bajo Alentejo, entre Moura, Serpa y Mourão, el olivo forma parte del paisaje, de la economía y de la memoria colectiva. Uno de los orígenes más reconocidos de la cultura portuguesa del aceite.
Variedades
Cordovil de Serpa · Galega Vulgar · Verdeal Alentejana
Azeites do Norte Alentejano DOP
Entre llanuras, sierras y poblaciones históricas, el olivar acompaña el paisaje del Alto Alentejo. La Galega ocupa un lugar central, acompañada por otras variedades tradicionales.
Variedades
Galega · Cobrançosa · Azeiteira · Blanqueta · Redondil · Carrasquenha
Aceitunas
Galega, Cobrançosa y Cordovil revelan distintos perfiles del patrimonio olivarero portugués — de la delicadeza afrutada a la intensidad verde.
GalegaLa aceituna portuguesa más clásica: perfil suave y afrutado, con notas de manzana o higo y un carácter dulce que equilibra el blend.
CobrançosaAceituna más intensa y herbácea: aporta frescura verde, estructura y un equilibrio de amargo y picante que da presencia al aceite.
CordovilLa aceituna Cordovil aporta cuerpo y continuidad al blend: notas verdes y una estructura estable, a menudo asociada a aceites de mesa versátiles.Más detalle bajo consulta.