Portugal
В Португалии оливковое масло рассказывает много историй.
Климат, почва, сорта оливок и знание тех, кто производит, дают каждому региону свой характер, а каждому маслу идентичность, которая начинается задолго до бутылки.
Карта
Выберите регион, чтобы узнать его пейзаж, сорта, которые его отличают, и культуру оливкового масла, сложившуюся здесь.
Azeite de Trás-os-Montes PDO
На северо-востоке Португалии олива сопровождает долины, плоскогорья и климат резких контрастов. Регион, где пейзаж, традиция и знание придают маслу глубоко трансмонтанскую идентичность.
Сорта
Verdeal Transmontana · Madural · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior PDO
Между плоскогорьями и хребтами высота задаёт горное оливководство. Бейра-Алта — одно из двух территориальных выражений PDO Azeites da Beira Interior.
Сорта
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior PDO
Южнее Бейра-Байша сочетает хребты, долины и средиземноморское влияние. Территория с долгой связью с оливой и собственной идентичностью внутри Beira Interior.
Сорта
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites do Ribatejo PDO
На землях, пересечённых Тежу, средиземноморский климат и преимущественно известняковые почвы поддерживают многовековую традицию оливкового масла.
Сорта
Galega · Lentisca · Cobrançosa
Azeite do Alentejo Interior PDO
На просторах алентежанской равнины средиземноморский климат и земледельческая традиция создали территорию, глубоко связанную с оливковой рощей.
Сорта
Galega Vulgar · Cordovil de Serpa · Cobrançosa
Azeite de Moura PDO
В Нижнем Алентежу, между Моурой, Серпой и Мораном, олива — часть пейзажа, экономики и коллективной памяти. Один из самых узнаваемых истоков португальской культуры оливкового масла.
Сорта
Cordovil de Serpa · Galega Vulgar · Verdeal Alentejana
Azeites do Norte Alentejano PDO
Между равнинами, холмами и историческими поселениями оливковые рощи сопровождают пейзаж Верхнего Алентежу. Galega занимает центральное место наряду с другими традиционными сортами.
Сорта
Galega · Cobrançosa · Azeiteira · Blanqueta · Redondil · Carrasquenha
Оливки
Galega, Cobrançosa и Cordovil раскрывают разные грани португальского оливкового наследия — от мягкой фруктовости до зелёной интенсивности.
GalegaКлассическая португальская оливка: мягкий фруктовый профиль с нотами яблока или инжира и лёгкой сладостью, которая уравновешивает бленд.
CobrançosaБолее интенсивная, травянистая оливка: зелёная свежесть, структура и баланс горечи и остроты, придающий маслу присутствие.
CordovilОливка Cordovil даёт телу и непрерывность бленду: зелёные ноты и устойчивую структуру, часто связанную с универсальными столовыми маслами.Подробнее — по запросу.