Portugal
In Portugal erzählt Olivenöl viele Geschichten.
Klima, Boden, Olivensorten und das Wissen der Erzeuger geben jeder Region einen eigenen Charakter, und jedem Öl eine Identität, die lange vor der Flasche beginnt.
Karte
Wählen Sie eine Region, um ihre Landschaft, die Sorten, die sie prägen, und die Olivenölkultur zu entdecken, die dort entstanden ist.
Azeite de Trás-os-Montes g.U.
Im Nordosten Portugals begleitet der Olivenbaum Täler, Hochebenen und ein Klima starker Kontraste. Eine Region, in der Landschaft, Tradition und Wissen dem Öl eine tief transmontanische Identität geben.
Sorten
Verdeal Transmontana · Madural · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior g.U.
Zwischen Hochebenen und Gebirgen prägt die Höhenlage eine Gebirgs-Olivenkultur. Die Beira Alta ist eine der beiden territorialen Ausprägungen der g.U. Azeites da Beira Interior.
Sorten
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites da Beira Interior g.U.
Weiter südlich verbindet die Beira Baixa Gebirge, Täler und mediterranen Einfluss. Ein Gebiet mit langer Bindung an den Olivenbaum und eigener Identität innerhalb der Beira Interior.
Sorten
Galega · Verdeal · Cobrançosa · Cordovil
Azeites do Ribatejo g.U.
In den vom Tejo durchzogenen Ländern tragen mediterranes Klima und überwiegend kalkhaltige Böden eine jahrhundertealte Olivenöltradition.
Sorten
Galega · Lentisca · Cobrançosa
Azeite do Alentejo Interior g.U.
In der Weite der alentejanischen Ebene haben mediterranes Klima und landwirtschaftliche Tradition ein Gebiet geschaffen, das eng mit dem Olivenhain verbunden ist.
Sorten
Galega Vulgar · Cordovil de Serpa · Cobrançosa
Azeite de Moura g.U.
Im Baixo Alentejo, zwischen Moura, Serpa und Mourão, gehört der Olivenbaum zu Landschaft, Wirtschaft und kollektivem Gedächtnis. Eine der anerkanntesten Herkunftsregionen der portugiesischen Olivenölkultur.
Sorten
Cordovil de Serpa · Galega Vulgar · Verdeal Alentejana
Azeites do Norte Alentejano g.U.
Zwischen Ebenen, Hügeln und historischen Ortschaften begleitet der Olivenhain die Landschaft des Alto Alentejo. Galega nimmt einen zentralen Platz ein, begleitet von weiteren traditionellen Sorten.
Sorten
Galega · Cobrançosa · Azeiteira · Blanqueta · Redondil · Carrasquenha
Oliven
Galega, Cobrançosa und Cordovil zeigen unterschiedliche Profile des portugiesischen Olivenerbes — von sanfter Fruchtigkeit bis zu grüner Intensität.
GalegaDie klassische portugiesische Olive: weiches, fruchtiges Profil mit Apfel- oder Feigennoten und einer sanften Süße, die die Cuvée ausgleicht.
CobrançosaIntensivere, krautige Olive: grüne Frische, Struktur und ein bitter-scharfes Gleichgewicht, das dem Öl Präsenz gibt.
CordovilDie Cordovil-Olive gibt der Cuvée Körper und Kontinuität: grüne Noten und stabile Struktur, oft mit vielseitigen Speiseölen verbunden.Mehr Details auf Anfrage.