Trás-os-Montes
Azeite de Trás-os-Montes DOP
Entre la Terra Quente et l’olivier.
Un territoire oléicole du nord-est portugais, marqué par le contraste du paysage et la culture de l’olivier.
Territoire
Nord-est continental.
Dans la Terra Quente, l’olivier marque le paysage et la culture oléicole transmontana.
L’Azeite de Trás-os-Montes DOP est produit dans la région Transmontana : Mirandela, Vila Flor, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Vila Nova de Foz Côa, Carrazeda de Ansiães et l’intégralité des communes de Valpaços, Murça et Torre de Moncorvo, ainsi que des paroisses de Mogadouro, Vimioso et Bragança.
La consommation d’huile d’olive dans la région remonte à l’Antiquité. À Mirandela, la plantation d’oliveraies date de la première moitié du XVIe siècle ; en 1896, la ville comptait déjà douze moulins, et en 1903 l’huile de la région reçut une médaille d’argent à une exposition agricole.
Variétés
Variétés de l’appellation.
Les variétés autorisées de ce territoire.
- Verdeal transmontana
- Madural
- Cobrançosa
- Cordovil
- Autres variétés
